Wirtshaus-Buffet


Rinderbrühe verfeinert mit Leberknödeln, Wurzelgemüse

Schweizer Wurstsalat
Sächsischer Gurkensalat

Butterplatte, Schmalz,
Brotzeitbrettl mit Braten, Kaminwurzen, Bauernschinken
Almkäsebrett mit Obazda, Oliven und Trauben

Schweinsbraten in Schwarzbiersoße
Kürbiskernhähnchen auf Kräuterchampignons
Lachsmedaillons auf frischem Blattspinat

Kartoffelklöße, Kroketten, Reis, hausgebackenes Brot, Brezen

Sauerkraut, Gemüseplatte

Apfelstrudel mit Vanillesoße
hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße

Preis p.P.  23,90 € Restaurant
Preis p.P. 25,50 € Catering



Elbwunder


Feine Tomatencremesuppe

knackige Salatplatte mit hausgemachtem Dressing
Wildsülze mit Hausfrauendip

deftige Wurst und Schinkenplatte
Mettigel mit Zwiebeln
Almkäsebrett mit Oliven und Weintrauben
Räucherfischplatte
Deftige Bratenplatte mit 3 erlei Braten

Butterplatte
Hähnchenbrust mit Ananas und Käse überbacken
Sächsischer Rindersauerbraten
Stücken vom Zanderfilet

Rotkraut
Blumenkohl-Brokkoli-Romanesco Gemüse
Pfannengemüse mit frischen Kräutern

Brezenknödel,
Hausbrot
Rosmarindrillinge
Wildreis

Auswahl verschiedener Cremes im Glas
Sächsische Quarkkäulchen
Obstplatte

Preis p.P. 29,50 € Restaurant
Preis p.P. 30,80 € Catering



Italienisches Buffet


Vorspeisen
In Olivenöl und frischen Kräutern mariniertes Gemüse,
wie Auberginen, Zucchini, Peperonata und Champignons
Italienische Platte, mit Schinken, Melone, Salami und Oliven
Gemischte Salatplatte mit verschiedenen frischen Salaten,
Cocktailtomaten, schwarzen und grünen Oliven, Parmesanhobel

Suppe
Caspaccio (ital. Gemüsesuppe)

Hauptgänge
Pochierter Lachs auf Kräuterschaum
Hähnchenbrust mit frischen Champignons und Tymian
auf Tomatansauce
Italienisches Schweinefilet
mit Parmesan und Creme Fraiche überbacken

Beilagen
Mediterrane Gemüseplatte
Rosmarinkartoffeln
Tagliatelle
Hausbrot

Desserts
Verschiedene italienische Käsesorten vom Brett mit Trauben
frische Obstplatte oder Panacotta
Tiramisu in Stücken

Preis p.P 30,50 € Restaurant
Preis p.P. 32,30 € Catering



Sie können sehr gerne weiterhin wählen oder verändern

sächsischer Gurkensalat mit Schmanddipp
Käsesalat verfeinert mit Walnüssen
Matjes-Tatar
Tomaten – Mozarellaspieß
Carpaccio vom Moritzburger Wild
feuriger Rindfleischsalat
Schinkenplatte mir Ruccola, Parmesan und Honigmelone
Ziegenkäseminis im Speckmantel
Internationale Käsespezialitäten
Räucherlachsrosen an Dillschaum
Tomatensalat verfeinert mit roten Zwiebeln und Basilikum
knackige Salatplatte mit hausgemachtem Dressing
Wildsülze
Mettigel mit frischen Zwiebeln
Räucherfischvariation //Zander-Lachs-Weissfisch
Butterplatte mit Schmalz und Quarkdipp
Minischweinshaxe auf Majoran-Senfsoße
Hähnchenbrust mit Ananas und Käse überbacken
deftiger Bierkutschergulasch
Lammbraten/Lammkeule
Gemüselasangne
Saltimbocca vom Hühnchen
mit Hack gefüllte Zucchini und Feta überbacken
Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“
Hähnchenkeulchen
Schweinededaillons im Baconmantel
Kleine Schnitzel, Hacksteaks
Grilly das Partyferkel ca.8,00-11,00kg
Rahmsauerkraut
Rotkraut / bunte Gemüsepfanne
Klöße, Kartoffeln, Kartoffelgratin, Wildreis, Tagliatelle, Spätzle, Drillinge,
Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten, Hausgem. Knödel
hausgebackene Brötchen, Brot, Brezeln
Weßbier-Tiramisu
Eisbombe mit Früchten
Apfelstrudel mit Vanillesoße
verschiedene Creme im Weckglas
Germknödel mit Heidelbeerfüllung
Rote Grütze mit Vanillesoße
Schokoladenkuchen
Große Obstplatte oder Obstsalat